Obermeister Biere gratuliert dem 1. Kammersieger Eduard Mielke und zeichnet Kollegen mit Goldenem Meisterbrief aus

„Kennzahlen im Bäckerhandwerk, Rohstoffpreisentwicklung, Kostensituation“ – waren neben der Auszeichnung mit dem Goldenen Meisterbrief die wichtigsten Themen im Rahmen der Mitgliederversamm-lung der Bäcker- u. Konditoren-Innung Lippe. „Nur wer seine betriebswirtschaftlichen Zahlen, seine betriebliche Situation kennt und einzuschätzen weiß, kann langfristig im Wettbewerb bestehen“, so Obermeister Mickel Biere bei der Eröffnung der diesjährigen Mitgliederversammlung der Bäcker- u. Konditoren-Innung Lippe. Biere bezog eindeutig zu der aktuellen Diskussion zu den Eröffnungszeiten an Sonn- und Feiertagen ebenso Stellung wie zum Thema Hygienebarometer, das nach wie vor im Nahrungsmittelgewerbe äußerst kritisch bewertet wird. Herr Reins, Berater beim Bäckerinnungsverband und Herr Möller von der BÄKO eG erläuterten die Rohstoffpreisentwicklung sowie die Kostensituation in den Betrieben. Obermeister Biere freute sich besonders, Eduard Mielke aus Barntrup (Ausbildungsbetrieb Dierig), als 1. Kammersieger im Bäckerhandwerk zu gratulieren sowie Frau Maja Ross, Detmold (Ausbildungsbetrieb Heidsiek) als 2. Kammersiegerin im Konditorenhandwerk. In seiner Laudatio hob er die nicht alltäglichen Leistungen besonders hervor. Aber auch altverdienten Mitgliedern zollte er sein Lob. In „Anerkennung um die Verdienste für das Bäckerhandwerk“ verbunden mit Dank für Ihr Engagement und den besten Wünschen für die Zukunft überreichte Obermeister Biere Goldene Meisterbriefe an die Bäckermeister Heinz-Wilhelm Akkermann, Gerhard Kruse, Hans Büngener (alle aus Dörentrup) und an Bäckermeister Ernst-August Köstering aus Extertal. Damit machte er deutlich, dass „Tradition bewahren und Zukunft gestalten kein Widerspruch sein müssen“.